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1.准备冰冻的小黄花鱼，自然解冻

2.去头鱼肚子剪开抽出内脏

3.这是剪好的鱼

4.所有鱼剪好抽出内脏，水龙头下活水冲洗干净

5.沥干水分，放入盐料酒胡椒粉姜丝拌匀后腌着30分钟

6.准备淀粉和鸡蛋

7.腌制好的鱼内放入淀粉拌匀

8.拌匀淀粉保证每条鱼都裹上淀粉后加入一个鸡蛋的蛋清拌均匀

9.锅内倒入适量的油，烧至6-7成热（滴入几滴淀粉蛋清糊糊起泡就行）逐一放入黄花鱼进行炸制注意用筷子翻动

10.炸制外皮酥脆金黄，大约2-3分钟即可

11.爱吃椒盐味儿的可以撒上椒盐后食用

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